Как литовский хлеб дома: рецепты
Опубликованно 21.05.2019 03:30
Люди уже давно заметил одну особенность: как только в доме появляется хлебопечка, в семье больше не магазин купить хлеба и хлебцев. С помощью этого устройства мучные кулинарные изделия – одно удовольствие. Но машина сама может сделать замешивать и выпекать так, как вы хотите – с легким красноватым или сильно Security корочки. А какие бутерброды можно сделать на дому! Греческий с оливками, итальянский, багет...
В этой статье вы найдете подборку рецептов литовского хлеба. Суровая природа Балтики не радует жителей Республики обилие овощей. Поэтому рацион среднестатистического зависит литовца во многом от мучных изделий. И, несмотря на небольшие размеры страны, рецепты хлеба здесь много приходят. Выбирайте и готовьте на здоровье!
Заварной Хлеб: Опара
Конечно, с помощью специального генератора процесс выпечки идет быстрее и без усилий. Но справедливости ради должен давать, хотя рецепт литовского хлеба для обычной духовки. Пудинг называется продукт, потому что при изготовлении закваски приготовления будет использоваться кипятка. Сразу предупреждают, что Литва является хлебами славится своими тот. Но этот вид муки используют довольно сложно. Хлеб с ней немного поднимается и часто выходит «забит». Поэтому Rhino часто смешайте муку с пшеничной.
Найти идеальные пропорции довольно сложно. Но рожь незабвенный Bread дух, который так ласкает нос дает. Воистину, это запах уюта. Итак, в высокую емкость налить розы через сито, стакан (150 г) обычной муки. Смешайте с двумя столовыми ложками тмина. Эти зерна являются неотъемлемой частью литовского хлеба. По желанию можно еще льняное по столовой ложке. Рас муку и заварите 300 мл кипятка. Напоминает консистенции пюре каши. Старательно размешать, чтобы не mehligen комочки. Дать остыть до комнатной температуры. Заварной хлеб по-литовски. Основное тесто В стакане теплой воды развести 30 грамм свежих дрожжей (или две столовых ложки сухих). Налейте в наших каша с интенсивным моему аромат. Добавьте две столовые ложки сахара и чайную ложку соли. Вы также можете залить горсть очищенных семечек подсолнечника (по желанию). Старательно перемешать, берем сито и начинаем всыпать муку? Какие? Этот рецепт предполагает использование части ржаной муки в три пшеницы. Если вы придерживались дозировка продуктов по описанному выше рецепту тесто и дрожжи, затем основу теста измерять в очках. Сначала Rhino муки (1 столовую ложку) нужно. Это очень тяжелое тесто, оно будет липким. Не волнуйтесь, так и должно быть. Персии через сито три стакана пшеничной муки. Этот ингредиент является немного "расист" тесто, и работать с ним будет легче. Но работать все равно очень тугой колобок. Положите его в миску смазанную растительным маслом, края которой затянуть пленкой. Поставьте миску в теплое место без сквозняков. Можно разогреть духовку до 50 градусов и выключить. В этот «Сейф» без сквозняков тесто подойдет гарантированно.
Заварной хлеб по-литовски. Обороны и кондитерские изделия
Тесто с ржаной муки не растет в три раза, как с белой, цельнозерновой хлеб. Но этого будет достаточно, если вы удвоили объем до 100 процентов. Это может занять несколько часов. Моем взрослых колобок, придать ему форму буханки. Противень стилей бумаги для выпечки. Место, куда мы ставим хлеб, сказать что-то растительное масло. Положите в теплую (50 градусов) духовку на Otto. Тесто должно вырасти еще немного. Возьмите форму (или противень) с буханкой. Положите в духовку на решетку, на дно и поставить миску с водой. Нагревают духовку до 230 градусов. Поставьте форму с тестом на решетку. Выпекать в общей сложности около часа. Если корочка становится черной, крышку каравай лист фольги. Готовность на два типа. Первый – твердо стоящая на кухне, на Луценко. Она должна выйти из теста сухой. Второй путь – на удар. Звук из под коркой звонко выдает сигнал, свидетельствующий об образование полостей.
Калорийность литовского хлеба (без семечек льна и подсолнечника) составляет 3138 ккал на буханку. В 100 граммах продукта 241,8 ккал содержит. Пиво Литовский Хлеб: Состав
Выпеченный по предыдущему рецепту будет серого цвета буханка в разрезе. Кто любит черный хлеб типа «Бородинского», отведать эти кулинарные область применения. Нам понадобится: 375 грамм муки (3 стакана по 200 мл); 250 Г Ржаной Муки (2 Чашки); 1 Столовая Ложка Сахара; 1 яйцо; Чайную Ложку Меда; столько какао; 200 мл пива (лучше темного); 2 дрожжи с половиной чайной ложки сухого; 100 мл пахты; 2 Столовые Ложки Растительного Масла; эпохи соль; чуть-чуть растворимого кофе. Хлеб к пиву: замес теста
У вас есть нужные устройства, которое не займет приготовление этого черного, необычно вкусный литовский хлеб будет долго. Прямо в ведро собрании пиво наливают. В йогурт какао-порошок удалить. Налейте в пиво. Добавьте мед, сахар и соль. При яйце. Странно его вилкой. Постепенно добавить растительное масло. Муку сначала положительный, чтобы насытить ее кислородом. Сначала добавьте размолоть в ведро хлебопечки ржи, затем пшеницу. Для придания насыщенного темного цвета можно залить щепотку растворимого кофе. И в конце посыпать поверхность нашей массе сухих дрожжей. В собрании запустите программу «Простой хлеб». Сама машина и расположены в правильном температурном диапазоне теста. И когда придет время еще и печет вкусный хлебушек. Необходимо грамм только указать степень шарнир вес буханки корочки да (в нашем случае 900).
Готовность хлеба деревянной Луценко. Этот хлеб в разрезе должны быть видны отверстия, как у сыра. Буханка издает приятный запах и вкус мякиша должен быть немного сладковатый.
Рецепт литовского хлеба на закваске
Попробуйте приготовить традиционный каравай так, как они это делали хозяйки в деревнях в старину. Для закваски стакан (200 миллилитров) смешать ржаной муки с таким же количеством теплой воды (не кипятка). Получить мутную смесь консистенции густой сметаны. Налейте в стакан и накрыть льняной тканью. Оставить так при комнатной температуре на 72 часа. Каждый день масса должна слегка перемешать, чтобы они равномерно разбрелись. О том, что все идет по плану, свидетельствуют следующие факторы: Сама закваска будет жидкой (консистенция кефира). На поверхности пузырьки перегруппироваться. Это кажется легким кисловатым запахом.
Из этой закваски через 3 дня мы готовим тесто. Нам потребуется один стакан получившегося продукта. Остатки я могу брожения для других хлебов. Добавляем порциями в забродившую жидкость два стакана ржаной муки. Если смесь слишком крутой, разрешено, налейте полстакана теплой кипяченой воды. Получившееся таким образом тесто мы снова накрыть полотенцем и оставить при комнатной температуре в течение еще 12 часов. Тесто для хлеба на закваске. Хлебобулочные Изделия
Через 12 часов Опара будет еще более плавным. Она полно пузырьков воздуха, как шампанское, и при этом в два раза растут. Если вы достигли этого результата, так что вы можете продолжать работать: Заварить крепкий чай с бергамотом. В крови тесто ржаной муки залить полный, а потом все хорошо перемешайте такое же количество пшеницы (высший сорт). Добавьте в тесто щепотку соли, три столовые ложки сахара и одну – меда и тмина. Чтобы разбавить тесную тесто полстакана теплого чая. Вы работаете сначала с помощью миксера с насадками «спираль». Затем продолжить замешивать руками. Тесто должен быть плотным, но не прилипает к рукам. В случае чрезвычайной ситуации, затем добавить муку, затем сваривать. Форма для выпечки кексов стили кулинарной бумагой. Заполните тесто до краев. Три часа стоять в теплом месте. Тесто должно расти. Положить литовский ржаной хлеб с тмином заранее нагретую до духовку на 250 градусов на четверть часа.
Смесь: закваска и заварка
В каждом регионе небольшой прибалтийской страны есть свой особый, рецепт хлеба. В основном они отличаются пропорциями ржаной и пшеничной муки, а также их разновидности. Но литовский хлеб из региона Устройства уникальна тем, что она содержит яблочный джем. Этот ингредиент придает губам сладко-кисловатый вкус, аромат тмина. Но сначала Rhino оживить закваску, если она заключается с помощью дрожжей. Сделать Заварку: Для этого 100 г или ржаной муки 300 мл кипятка залить. В то время как породы, вода немного остыла. Сейчас вы не можете положить еще пару ложек ржаной муки и немного солода в брожение. Пусть заварка атрибуты в очень теплое место (на край плиты или в разогретую до 65 градусов и выключенную духовку) на два с половиной часа.
"Смесь": Опара и тесто
Из приготовленной закваски отделяем 80 грамм. Когда она была в лагере, то надо этот компонент черного литовских 40 г хлеба из ржаной муки в равных количествах с теплой водой и выдержите, решение трех дней. Смешать указанное количество закваски из всей стряпни. Все это должно в теплом месте (у батареи или в ванной на 30-40 градусов) на девять часов. Опара должна хорошо подняться, наполнение мочевого пузыря, купить хлеба, запах приятный. Чтобы тесто для расстойки литовский хлеб нужно добавить тесто в подготовленную 235 грамм или ржаной муки и 100 г пшеничной второго сорта. Эти ингредиенты следует предварительно просеять через решето. Далее добавьте в миску одну столовую ложку яблочного варенья, по чайной ложке патоки и сахара, щепотка тмина, льняного семени и соли. Если тесто будет крутым, так допустимо, влить в него 30 миллилитров теплой воды или сыворотки. Ткани и выпекание Вниз катится колобок. Крышка льняным полотенцем и оставить в теплом месте без сквозняков идти на два с половиной часа. В результате брожения тесто должно быть меньше половины не поднимается. Моем тесто и лепить из него «камень». После этого тесто должно минут в форме еще сорок или один час при температуре 30 градусов. Разогреть духовку очень сильно (не менее чем до 260 градусов). Выпекать четверть часа, затем уменьшить температуру до 200 градусов. Еще через 15 минут podium огонь до 180 градусов. Выпекать так еще четверть часа. Готовность литовского хлеба с тмином «Смесь» зубочистки и бомжи по Progress сухарях.
В Mac не такое количество дыр, как продукт на пиво. Но у хлеба сладковатый вкус с легкой кислинкой и приятным рожь-приятный оттенок легко. Он подходит ко всему: и выстрелы butterbrot, и JEM.
«Paris»
Этот подвид литовского хлеба очень похожа на «Смесь». Вся разница состоит в том, что «Париж» - будет установленное из ржаной и пшеничной первого, не второго сорта. Есть некоторые особенности и при приготовлении пищи. Что касается пропорций, для «Paris» принимают 80 процентов должны ржаной и 20 % пшеничной муки. Тесто, как вы знаете, будет расти неохотно. Вам надо муку сначала установленное закваски из ржаной. Если у вас уже есть, то вы должны оживить его легко (удобрения сухие дрожжи). Сделать заварку. Для этого не смешивайте принес положенные 125 грамм ржаной муки, чайная ложка зерен тмина, 8 г солода в брожение. Все это залить 300 миллилитрами горячей воды. Поставьте в разогретую до 65 градусов и выключенную духовку. Чтобы получить 3 часа в вертикальном положении. Смешать закваску и заварку. Поддерживать, когда температура вниз (40-30°) 9 часов. Опара должна вырасти немного и все почувствовал. «Париж»: замешивать и выпекать
Начните делать тесто для литовского ржаного хлеба на закваске с тмином: В тесто подошедшую добавьте 225 г сеяной ржаной муки и сто – пшеничная мука первого сорта. Как и в «Смеси», «Париж» использует яблочный джем. Положите две столовые ложки. Но вместо патоки мы ведем состав мед (10 граммов). Обязательно Psalm тесто и добавить семена ранее 15 грамм жареного льна. Но размоченный и нарезанный ломтиками сухофрукты (курага, инжир) можно на желание. Чтобы тесто легче месить, позволяет добавлением 20-30 миллилитров теплой воды. С колобок льняным полотенцем, оставьте в очень теплое место без сквозняков на полтора часа. Затем мы закладываем кирпичики в две подготовленные формы, заполнить их до половины. Оставить в теплом месте на час. За это время тесто должно подняться до краев формы. Выпечка «Paris» заранее разогретой до 260 градусов духовке. После двадцати минут уменьшите температуру до 220 градусов.
Общее время приготовления – около сорока пяти минут.
Вместо заключения
По какому рецепту они выпекаются еще литовский ржаной хлеб, он легкий, с мякишем. Сбалансированный вкус, со сладостью и кислотой. Не бойтесь экспериментировать с положенным, или обои и муки. Последние два вида очень полезны для здоровья. Вы также можете экспериментировать с пропорциями пшеничной и ржаной муки.
Готовить Светлана
Категория: Новости
