Сохраняя традиции, опережая будущее
Опубликованно 07.06.2018 05:47
Шотландия и виски неотделимы друг от друга. Именно эта часть Великобритании является родиной напитка. В разных ее регионах сосредоточено большое количество именитых и не очень дистиллерий. Самым прославленным регионом Шотландии считается Спейсайд, известный своими односолодовыми сортами виски. Именно в Спейсайде в 1700 году была заложена знаменитая дистиллерия The Macallan, которая много лет занимает лидирующие позиции в мире среди производителей односолодового виски.
Поэтому открытие нового пространства дистиллерии The Macallan в любом случае не могло пройти незамеченным. Но и само по себе новое здание дистиллерии представляет собой немалый интерес для ценителей современной архитектуры. Архитекторам и дизайнерам удалось элегантно вписать здание в ландшафт и гармонично соединить высокие технологии с многовековыми шотландскими традициями. «Лента.ру» побывала в новом доме легендарного виски.31 мая 2018
Конкурс на создание новой дистиллерии The Macallan выиграло бюро Rogers Stirk Harbour+Partners. Бюджет строительства составил 140 миллионов фунтов стерлингов. Проект новой дистиллерии полностью отражает философию и ценности The Macallan: соединение вековых традиций со звучанием современных технологий.
Новая дистиллерия The Macallan расположена в регионе Спейсайд, который часто называют «золотым треугольником шотландского односолодового виски». Мягкий климат и кристально чистые горные источники стали идеальными условиями для выращивания солодового ячменя и, как следствие, секретом самого благородного виски Шотландии.
Уникальный вкус виски из Спейсайда — заслуга не только местного климата, но и бочек. Легендарный фотограф Альберт Уотсон проследил весь жизненный цикл бочек — от лесов Испании до винокурен The Macallan.
Повторяя естественно наклонные контуры участка, здание не только не оказывает визуального воздействия на ландшафт, но становится его гармоничным продолжением.
В строительстве используются природные материалы локального происхождения: дерево и камень. Новая дистиллерия должна не только помочь бизнесу The Macallan, но и подарить новые впечатления посетителям поместья.
В новой дистиллерии находится модель особняка Easter Elchies House — духовного дома The Macallan. Построенный в 1700 году, он является прекрасным примером высокогорного особняка, выполненного в стиле эпохи короля Якова.
Поместье было первоначально спроектировано Викторианским ландшафтным дизайнером Томасом Уайтом Старшим. Модель дома демонстрирует не только внешний вид особняка, но и интерьеры.
Именно в этом здании шотландский фермер Александр Рид в конце XVIII — начале XIX веков начал свои эксперименты с ячменем и выпустил свой первый виски. О чем и свидетельствует маленькая бутылочка напитка, заботливо поставленная на миниатюрный стол авторами моделистами.
Перегонные кубы The Macallan настолько известны, что изображены на банкноте достоинством 10 фунтов стерлингов банка Шотландии. Новая дистиллерия компании позволит вывести производство на новый уровень, в соответствии с высоким спросом на виски.
Виски — один из самых продаваемых в мире алкогольных напитков; ежегодное производство этого напитка — 234,7 миллиона ящиков. Любопытно, что название whisky используется в Шотландии, Канаде и Японии, а в США и Ирландии предпочитают термин whiskey.
Волнистая крыша дистиллерии засажена типичными для Шотландии полевыми цветами и луговыми травами. Крыша поднимается и опускается, образуя пять пиков, самый высокий из них обозначает вход.
Категория: Туризм
